潮新闻客户端 编辑 潘骏

(资料图片仅供参考)

今天上午10时，舟山市解除海上渔业防台应急响应，全市2700多艘申请专项捕捞特许的渔船扬帆开捕。让我们一起直击东海开捕第一现场，来看看千帆出海的壮丽景象。

共享联盟·普陀　诸葛晓明　摄

共享联盟·普陀　诸葛晓明　摄

共享联盟·普陀 诸葛晓明摄

此次出海渔船为前期已获得许可证的桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网四种专项特许捕捞渔船及配套捕捞辅助船。

桁杆拖虾渔船渔获物，以捕捞虾类为主，包括红虾、沙虾和滑皮虾等；刺网类渔船，以捕捞小黄鱼、鲳鱼等为主；笼壶类渔船主要渔获物包括蟹类、头足类等；灯光围（敷）网渔船主要渔获物包括鲐鲹、带鱼、鲐鱼等。

那么，我们什么时候能吃上开捕后，“第一网”海鲜呢？

今天傍晚时分，首批开捕渔船就将陆续到达渔场，红虾、滑皮虾、梭子蟹、鲳鱼、小黄鱼等一批新鲜渔获物，预计1到2天后，开始重回市民餐桌。

如何挑选梭子蟹

一看，蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

二掂，对外观符合要求的梭子蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

三剥，剥开梭子蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

四拉，梭子蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜梭子蟹；若不新鲜的梭子蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

五闻，如闻到梭子蟹有腥臭味，说明梭子蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的梭子蟹极易造成食物中毒。

真正的尝鲜季即将到来！“胃”！你们准备好了吗？

（内容综合来源：中国舟山普陀）