1、鲜核桃保存法：可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。

2、然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用；2、如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了，放冰箱内保存，差不多可以放一个月；3、或者也可以晾开放在通风干燥的地方，自然风干，时间长最多变成干核桃。

3、核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可短少的微量元素。

(资料图片仅供参考)

4、人体在变老过程中锌、锰含量日渐下降，铬有促进葡萄糖使用、胆固醇代谢和维护心血管的功用。

5、扩展资料：核桃保存建议：核桃仁贮存一般能待一年，但最好在半年之内吃完最好。

6、但前提条件必须在干燥的地方贮存，防止蛀虫或霉烂。

7、检测核桃仁能不能吃：把核桃仁掰开，看看表皮里边的“肉”呈现白色的基本就可以吃，如果是变成褐色或黑色或黄褐色等都属于不能吃的；2、嗅觉，掰开仁闻一下是不是变味了。

8、坏了的味道怪异，而且吃起来发苦，果皮由青变黄，顶部出现裂缝，总苞自然开裂，容易剥离。

9、贮藏用的核桃采收后要经过脱总苞、漂洗、干燥、防虫、杀菌处理后才能入贮。

10、核桃在贮藏期间常发生霉烂、虫害和变质现象，需加强管理。

11、贮藏场所必须冷凉、干燥和通风、背光。

12、核桃应在5摄氏度左右的低温、空气相对湿度在50%—60%下普通冷藏效果较好。

13、鲜核桃和干核桃大的差异就是：鲜核桃表面还包裹了一层层厚厚的皮(除了常见的干核桃硬硬的外壳之外的别的的皮)。

14、要想吃鲜核桃的话，需求耐心得扒掉外皮，但是如果直接用手扒的话，不但鲜核桃外皮的色素会把双手染了(欠好清洗)，并且外皮也是比较坚固的，欠好处理。

15、参考资料：人民网-西安姑娘1天吃2斤鲜核桃 专业吃货教你挑甜的存鲜的。

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