韭菜豆腐这样做，我家隔天就吃一次，饭店没有卖，上桌抢着吃。 韭菜，吃了一整个春天的美味食材，春天的韭菜极为鲜美，有“春日佳蔬韭为先”，鲜美的味道让人百吃不厌，著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”来描述韭菜的春之美。韭菜也有很多做法，今天就给大家分享一道家常美食韭菜炒豆腐的做法，味道美味，操作简单，赶紧做给家人吃吧。

(相关资料图)

准备食材：

豆腐、盐、韭菜、食用油、生抽、清水、素蚝油、白糖、白胡椒粉、蒜末、小米辣

具体做法：

1.先把豆腐切成这样的小方丁。

2.锅里水开之后加入3g食盐，把豆腐丁下锅焯水除去豆腥味，焯水一分钟左右捞出备用。

3.一把洗净的韭菜给它切成小段。

4.起锅烧油，油热之后下入豆腐开始煎，煎至金黄之后出锅备用，煎成这样就可以了。

5.下面来调一个特别重要的料汁，半碗清水当中加入两勺生抽，再加一勺素蚝油，适量的食盐、白糖和白胡椒粉，用勺子搅拌均匀之后备用。

6.再次起锅烧油，油热之后下入蒜末和小米辣，炒香之后下入煎好的豆腐，稍微翻炒一下倒入料汁，料汁煮开之后下入韭菜，炒熟之后出锅装盘。

7.这样一盘好看又好吃的韭香豆腐就做好了，吃起来特别的香，特别的下饭，喜欢就自己在家试试吧。